Особливість французьких вин

Історія вирощування виноградників на території Франції бере свій початок з часів до нашої ери. Цього часу стало досить для удосконалення технологій виробництва вина. Селекціонери виводили елітні сорти винограду, які цінувалися придворним суспільством, і з часом Франція стала країною, де вперше почали вирощувати рідкісний і примхливий сорт винограду Keknyelu, а також Карменер.

Французи дуже пишаються походження і з особливим благоговінням шанують свої традиції, що знаходить відображення у виробництві напою богів - вина. Віддаючи данину минулому, найкращі вина досі виробляються в Ельзасі, Провансі, Бургундії і в Бордо.

Виноробні Бордо розташовуються в льохах старовинних замків, які назвалися «шато». Прийнято вважати, що кожен замок має власною історією, а вироблене на його території вино має свою особливу смакову гаму, щедро прикрашену ароматом квітів і трав. Неповторність цих вин підкріплюється особливою формою пляшки з глибокою виїмкою для характерного винного осаду.

Підкреслена шанування вина у Франції знайшло відображення в спеціально створеному зводі законів щодо цього напою. На вершину винного Олімпу французів привели їх безкомпромісні вимоги до сортовому складу вин і технологій виробництва.

Головні конкуренти французьких вин

Вважається, що пальма першості в боротьбі за право вважатися виробником кращих вин в світі після Франції належить Італії та Іспанії. Ніщо не могло змінити цього до тих пір, поки кілька виноробів не доведено протилежне. Цікаво те, що первиміізменілі цю парадигму іспанці.

Свого часу іспанські винороби звернули увагу на сприятливе розташування Чилі, чиї угіддя, що знаходяться між гірським хребтом і океанічними вітрами, були немов створені для вирощування виноградників. Чутка стала поширюватися, і французи вирішили поділитися своїми деякими сортами винограду в якості експерименту. Але сталося непередбачене подія, яка докорінно змінила хід виноробної промисловості в Чилі.

Епідемія філоксера, що трапилася в 17 столітті у Франції, погубила всі місцеві виноградники. Єдиним порятунком було вивезти решту недоторканими саджанці винограду, щоб потім відновити виноробство. Заповзятливий винороб Сильвестер Очагавія вибрав в якості країни-донора Чилі і вивіз туди безліч видів саджанців, в тому числі і рідкісний і улюблений при королівському дворі сорт - Бордо.

Відео: Винна війна Wine at War

Епідемія закінчилася, і французи почали заново вирощувати виноградники. Але далеко не всі сорти приживалися, винятком не став і Карменер. Селекціонери сиділи над цим сортом, але він так і не став рости в своєму первозданному вигляді. На сьогоднішній день, єдина країна, яка може похвалитися виростання на своїй території найбільшого в історії сорти винограду Карменер - Чилі.

Вина цієї країни впізнавані в усьому світі своїм насиченим і терпким смаком, який немов оповідає в своєму послевкусии про темперамент чилійської нації. Дешева оплата праці чилійських орачів і ідеальні умови для вирощування виноградника зробили одні з найсмачніших вин світу доступними за ціною для широкого кола покупців. Найвідоміший вид чилійських вин - Каберне.