виробництво горілки

Горілка - традиційно російська міцний алкогольний напій, що отримується шляхом перегонки заграли зернових культур. Відповідно до Держстандарту міцність горілки повинна становити не менше 40%. Горілка п`ється в чистому вигляді охолодженої, також на її основі готуються різні коктейлі.

Відео: Здивуй мене # 5 Коктейлі на горілці

При виготовленні горілки зерно перемелюють на борошно, додають воду і цю суміш варять під тиском. На виході виходить спирт фортецею 90%. Перед розливом по пляшках спирт змішують з чистою водою, в результаті чого виходить горілка. Чистота горілки грає величезну роль в її якості. В процесі виробництва для додання аромату додаються прянощі та інші ароматичні речовини.

Рецепти простих алкогольних коктейлів з горілкою

По-справжньому найпростішим рецептом коктейлю на основі горілки є знаменита «Кривава Мері». Простіше, напевно, тільки пити горілку в чистому вигляді без додавання льоду. Для цього змішується томатний сік (90-100 мл) з горілкою (45 мл), додається лимонний сік (10-15 мл), перець, сіль за смаком. У ресторанах і кафе замість лимонного соку додається соус Ворчестер, гострий соус Табаско і навіть сік селери, але основа незмінна - горілка і томатний сік.

Інший менш знаменитий, але від того не менш смачний коктейль, полунична «Кайпіроска». Подають його не у всіх ресторанах, хоча напій дуже свіжий, яскравий і чудово втамовує спрагу в спекотний час року. Рецепт такий: соковита свіжа полуниця (30-40 г), горілка (50 мл), половина склянки подрібненого льоду (стружка), можна додати цукровий сироп. У рецептах в інтернеті часто зустрічається опис з додатковими екзотичними інгредієнтами, наприклад мандариновий сироп, полуничний лікер, але це необов`язкові складові коктейлю.

Брат-близнюк «Кайпіроскі» - «Кайпірінья», іноді їх навіть плутають. Коктейль свіжий з приємною цитрусової кислинкою. Родина - Бразилія. В оригінальному рецепті міститься міцний напій кашаса, який нагадує ром. Росія - не Бразилія, тому замінити кашасу можна ромом або хорошою горілкою. В повний стакан льоду наливається горілка (50 мл), часточками кладуться 2 лайма, цукровий сироп за смаком.

Відео: Прості алкогольні коктейлі на основі горілки будинку # 2

Як уже зазначалося, існує величезна кількість відмінних коктейлів з горілкою, але, як правило, в них присутня ряд інших інгредієнтів, які не в кожного в коморі поруч з компотом і маринованими огірками стоять. Це відомий «Лонг Айленд», «Космополітен», «Аморе Міо», «Секс на пляжі», «Блю Монца» та інші.