Грибний суп з фрикадельками

Відео: Суп з фрикадельками і грибами

Содержание

Відео: Суп з фрикадельками і грибами
Вам знадобиться
Інструкція

У цьому рецепті фрикадельки не зовсім прості - в них додані фісташки, які надають страві родзинку.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

На суп:
- 300 г печериць,
- 1 морква,
- Зелена цибуля,
- 2 картоплини,
- 1 цибулина,
- сіль і перець за смаком.
На фрикадельки:
- 200 г свинячого фаршу,
- 2 зубчики часнику,
- 1 яйце,
- 30 г очищених фісташок,
- зелень петрушки,
- сіль і перець за смаком.

Інструкція

Спочатку очистіть фісташки, петрушку і часник дрібно наріжте, змішайте з фаршем і яйцем, посоліть і поперчіть за смаком. Отриманий фарш поставте в холодильник на 10 хвилин.

Гриби наріжте тонкими пластинками, цибулю - півкільцями, а моркву і картоплю - кубиками.

Дістаньте з холодильника фарш, розділіть його на 16 частин і сформуйте маленькі фрикадельки. Обсмажте їх в каструлі з товстим дном на невеликій кількості соняшникової олії до золотистого кольору. Потім зніміть з вогню і відкладіть в сторону.

У тій же каструлі, де готувалися фрикадельки, протягом 3 хвилин обсмажити цибулю і моркву. Потім додайте гриби і готуйте ще 5 хвилин.

Додайте в каструлю до овочів 1 л гарячої води, покладіть картоплю, доведіть до кипіння. Поперчіть, посоліть, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і готуйте 10-15 хвилин, практично до повної готовності картоплі. Потім додайте в суп фрикадельки, прогрійте протягом 5 хвилин. Суп готовий!

При подачі можете додати в суп сметану, він вийде ще смачніше.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі