Як правильно вибрати хороший картопля

Різні сорти картоплі мають різний окрас. Жовтий колір вказує на багатий зміст каротину, що поліпшує гостроту зору. Червоно-фіолетові бульби містять антоціан, який служить для організму антиоксидантом, що перешкоджає старінню. Вибирайте будь-який вподобаний сорт, здоров`ю ви точно не нашкодите.

А ось бульби з зеленими плямами рішуче відкидайте в сторону. Такі плями свідчать про наявність в картоплі отруйної речовини під назвою соланін. Він накопичується в овочах при неправильному їх зберіганні і є вкрай небезпечним для людського організму. Зрозуміло, якщо ви виявили бульби з зеленими плямами у себе вдома, обов`язково позбудьтеся від отруйних плодів.

Подивіться, чи не проросла чи картопля. Якщо на плодах є навіть невеликі проростки, це означає, що вся живильна сила овоча передана в їх зростання і в бульбі практично не залишилося вітамінів. Наявність проростків анітрохи не небезпечно, але така покупка безглузда.

Перевірте пакет або в документації на овочі дату збору цього врожаю. Картопля допустимо зберігати близько одного року. Однак, бажано вживати в їжу тільки свіжий картопля, він є таким протягом трьох-чотирьох місяців після збору.

Оскільки російський молода картопля з`являється на прилавках лише в літній період, ви з легкістю зможете розпізнати, які і звідки ці овочі. Якщо за вікном зима, а на етикетці написано "Молода картопля", це або імпортний товар, або зовсім не молоді овочі вітчизняних ошуканців. Як би не було, робіть вибір на користь нехай і старого, але російського картоплі - він не перевозиться на великі відстані, а значить не оброблений додатковими хімічними речовинами. Щоб овочі зберігалися вдома у зимовий період, купіть картопля не ранніх, а більш пізніх сортів.