Історія чорного чаю налічує більше 3000 років. У Китаї, де зародилася культура чаювання, цей напій вистраждав стадії становлення - від найпростішого початкового жування чайного листя до складного за своїми традиціями чайного церемоніалу з особливими способами заварювання і пиття.

Традиційний спосіб заварювання

Підбадьорливі властивості чорного чаю безпосередньо залежать від правильності процесу заварювання. Саме вірна послідовність і правильне дозування обумовлюють сприятливий вплив чорного чаю на організм.

Перш за все необхідно подбати про воду. Вона не повинна бути жорсткою і насиченою мінеральними солями. Воду попередньо необхідно відстояти або профільтрувати. Чайник для заварювання для найкращого результату слід ошпарити окропом і тільки після цього засипати в нього суху заварку. Даний процес створить необхідну температуру всередині ємності та первісну парову стимуляцію для розкриття аромату сухих чайних листочків.

Сухого чаю береться в розрахунку 1 чайна ложка на 150 мл окропу. Після отримання опіків і засипки необхідної кількості заварки окріп можна заливати не раніше ніж через хвилину, коли всередині заварника суха маса вже надихається паром і підготується до виділення ефірних масел.

Для заварювання чорного чаю вода повинна бути температурою від 90 до 100оС. Тобто, вода доводиться до кипіння, знімається з вогню і заливається в заварник. Спочатку чайник наповнюється на 1/3 об`єму і закривається кришкою. Через пару хвилин заливається окріп вже до верху і чайник закутується в тепло для додаткової теплової обробки. Загальний час заварювання складає 4-8 хвилин.

способи вживання

Залежно від особистих смаків і традицій територіального проживання чорний чай можна пити по-різному. Деякі п`ють з молоком і цукром, інші люблять поєднання чорного чаю з лимоном, бергамотом, м`ятою, мелісою і іншими ароматизатори. Любителі традиційного вживання п`ють просто чорний без добавок, але зате зі всякими солодощами вприкуску, які підкреслюють смак і терпкість добре завареного чорного чаю. Неважливо, який спосіб вживання чаю можна вважати найбільш вірним, головне - правильно його заварити, щоб у всій повноті насолодитися цим чудовим напоєм.