Як правильно розморожувати продукти харчування

Найоптимальніший спосіб розморожування - перенести продукт з морозильної в холодильну камеру. Не ставте його на відкрите повітря, та й при кімнатній температурі в теплу пору року розморожувати небажано. Виняток - м`ясо. Воно спокійно переносить і кімнатну температуру, і холодильну камеру, і навіть різке занурення в окріп.

Зате сприятливіші для збереження всіх смакових якостей продукту - розморозити його дуже швидко в мікрохвильовій печі.

Отже, час, який ви витратите на розмороження 300 г продукту той чи інший спосіб:
- в холодильнику - 4 години,
- на кухонному столі - 2 години,
- в духовій шафі при 50оС - 30 хвилин,
- в мікрохвильовці в режимі розморожування - 8 хвилин.

Будь-яке заморожене м`ясо і птицю можна почати готувати, не чекаючи розморожування. А ось цільну птицю і рибу слід повністю розморозити перед приготуванням, інакше продукт повністю не пропечеться / проваритися / прожаритися.

Рибу слід розморожувати в упаковці. Ще її можна відтавати під струменем проточної води.

Заморожений хліб, пиріжки та піцу можна відразу відправляти в духовку, там вони не тільки швидко Отта, але і стануть свіжими і пишними.

Відео: Як правильно розморожувати холодильник?

Овочі та фрукти оптимально, не порушуючи цілісність упаковки, помістити під струмінь гарячої води або в каструлю з водою і закрити кришкою. Не розморожувати цю категорію продуктів у воді без упаковки.