Не тільки корисний, але і смачний напій.

Візьміть тамаринд, покладіть в каструлю і залийте одним літром води. Доведіть до кипіння і кип`ятіть 10 - 15 хвилин. Тамаринд також називають індійським фініком, але в даний час рослина поширена на території більшості тропічних країн Азії.

Дочекайтеся, поки охолоне, потім вичавіть з тамаринду якомога більше соку і м`якоті. Зробити це краще, протерши його через сито.

Додайте до отриманого соку всі інші компоненти, а точніше: цукор, гарам - масалу і кумін, можна додати дрібку солі. Добре перемішайте і дайте напою настоятися 15 - 20 хвилин. Щоб було зрозуміло, гарам ( «гострий») і масала ( «суміш») - суміш спецій, використовуваних в североіндійской кухні і кухні ряду інших південноазіатських країн.

Поріжте скибочками лимон. Залишилася справа за малим, профільтруйте напій, можна через марлю, і остудіть, розбавивши його 3 - 4 літрами холодної води. Ваш напій уже майже готовий.

Покладіть в уже готовий напій кубики льоду, прикрасьте листям м`яти і скибочками лимона. Дуже добре втамовує спрагу і з користю, насолоджуйтеся.