Готуємо лимонний сорбет

Лимонну цедру поріжте дрібними шматочками або потріть на тертці, змішайте її в каструльці з 1 склянкою води і цукром. Доведіть воду до кипіння, потім зменшіть вогонь до середнього, варіть приблизно 5 хвилин, повільно помішуючи. Потім зніміть каструлю з плити, дайте вмісту повністю охолонути.

Остиглий лимонний сироп змішайте з лимонним соком і мінеральною водою з газами. Трохи збийте цю суміш. Вилийте суміш у мороженицу або пластиковий контейнер. Готуйте в морожениці згідно з інструкцією.

Для тих, у кого немає для виготовлення морозива, треба просто заморозити десерт в пластиковій формі. У морозильній камері тримайте десерт години 2, після цього дістаньте, збийте масу віночком, поверніть в морозильник, розмішуйте впродовж 4 годин кожну годину. Чим частіше ви будете заважати ласощі, тим більше в десерт потрапить бульбашок повітря, отже вийде більш повітряний лимонний сорбет.

Кожну порцію готового сорбета прикрасьте спіраллю з цедри лимона. Пам`ятайте, що це натуральне домашнє ласощі без всяких консервантів - довго в морозильнику воно зберігатися не буде, вживайте готовий лимонний сорбет протягом 1 тижня.