Що вивчає нутрициология

Слово «нутрициология» походить від латинського «nutricium» (харчування) і грецького «logos» (вчення, наука). Нутрициология є наукою про продукти, способи їх приготування і про їх дії на організм людини. Спеціаліст-нутриціолог вивчає речовини та компоненти, які містяться в продуктах харчування.

Нутрициология є відносно молодою наукою.

Організм людини постійно оновлюється, при цьому руйнуються старі клітини і утворюються нові, постійно синтезуються гормони, ферменти, інші речовини. Нутриціології вважають, що даний процес залежить від кількості і складу їжі, отже, від цих чинників буде залежати здоров`я і життєві сили людини. Основою нутрициологии є уявлення про те, що організм є саморегулюючою системою. Якщо насичувати його корисними і правильними речовинами в необхідному співвідношенні, це буде сприяти розвитку нових клітин, нормалізації обміну речовин, отримання енергії, уповільненню старіння організму, профілактиці захворювань.

В останні десятиліття їжа надто насичена хімічними речовинами, різними консервантами, багато продуктів стали шкідливими для здоров`я людини. Тому в сучасних умовах наука нутрициология є способом запобігання розвитку хвороб і збереження здоров`я людей. Її метою є вивчення законів впливу їжі на організм людини, пошук шляхів легкого засвоєння їжі, її виведення з організму, а також вивчення мотивів вибору їжі і механізмів впливу даного вибору на здоров`я.

Чим може допомогти нутриціолог

Для збереження свого здоров`я необхідно знати основи нутрициологии, в цьому може допомогти фахівець-нутриціолог. Він підбере необхідний вид харчування (лікувальну дієту, збалансоване харчування, спортивне, дитяче харчування). Раціональним називається харчування при оптимальному прийомі їжі (в певний час). Збалансоване харчування - це повноцінний за всіма поживними речовинами раціон, який відповідає індивідуальним особливостям організму і способу життя. Лікувально-профілактичне харчування передбачає раціон, підібраний для запобігання змін в організмі при дії на нього несприятливих факторів.

Реабілітаційне харчування допомагає відновити порушені функції організму після перенесених захворювань, психічних потрясінь, травм.

Відео: Димон: Хто ти такий? (Мат, 21+)

Нутриціолог допоможе пацієнту скорегувати різні хворобливі стани за допомогою призначених нутрицевтиков (амінокислоти, мінеральні речовини, білки, вітаміни) і парафармацевтиков (соки, ягоди, трави, чаї та ін.) Призначені біологічно активні речовини нададуть функціональну підтримку організму.