Щоб приготувати лаваш в домашніх умовах потрібно:



  • 3 склянки борошна

  • 2 ч.ложки дріжджів

  • 2 ч.ложки солі

  • 1 ч.ложка цукру

  • frac14- склянки насіння кунжуту

  • frac14- склянки теплої води

  • 3 столові ложки рафінованої олії

  • frac14- стакан насіння маку


Спосіб приготування лаваша:



  1. Розчинити цукор в чашці з водою

  2. До солодкій воді додати дріжджі

  3. Отриману суміш потрібно відставити в сторону до появи пухирців.

  4. Просійте борошно, змішайте її з сіллю в зручній посуді

  5. Зробіть поглиблення в центрі гірки і вилийте в неї відстояну воду з дріжджами і цукром.

  6. Додайте рослинне масло.

  7. Після цього всі інгредієнти потрібно енергійно, в одному напрямку, перемішати, поки не вийде однорідна маса.

  8. Тепер викладіть тісто на робочу поверхню, посипану борошном, і вимішуйте його, доводячи до потрібної консистенції в теченіе10 хвилин, тісто має стати гладким.

  9. Після цього покладіть тісто назад в чашку, попередньо змащену маслом. Накрийте рушником і залиште тісто підходити в теплому місці на 1-2 години, поки тісто не збільшиться в об`ємі приблизно вдвічі.

  10. Коли тісто підійде, злегка перемісити його, а потім розділіть на 12-16 частин. Кожен зі шматків потрібно розкачати на тонкі квадрати, розмір яких буде приблизно 20 х 8 см. Після чого розкачане тісто потрібно помістити на деко, посипане борошном.

  11. Залишилося тільки проткнути тісто виделкою, скропити водою, посипати кунжутом або маком, можна тим і іншим, за смаком.

  12. Запікати лаваш протягом трьох-п`яти хвилин в розігрітій до 230 градусів духовці, поки лаваш не стане золотисто-коричневого кольору.


Коли лаваш буде готовий, потрібно дати йому охолонути, тепер можна подавати його до столу в якості хліба до супу або ж загортати в нього різні закуски.

Як би там, не було, справжній лаваш приготувати вдома буде дуже важко, для цього потрібна спеціальна піч, якою, в умовах квартири немає.