Як очистити рибу від луски

Багато людей вважають за краще не возитися з рибою, помилково вважаючи, що чистити її занадто складно. Однак, маючи в своєму розпорядженні добре заточений ніж, ножиці і скребок для риби, зробити це буде легко і просто.

Содержание

Інструкція
Відео: Як почистити рибу від луски, Як почистити рибу щоб луска не розлітається
Відео: Як очистити рибу від луски за 1 хвилину. Швидко почистити річкову рибу

Підберіть свій рецепт

Інструкція

Відео: Як почистити рибу від луски, Як почистити рибу щоб луска не розлітається

підготовка:
Наберіть води в досить глибоку ємність, щоб можна було помістити всю рибу цілком.

гарненько промийте рибу під проточною холодною водою.
Іноді радять класти рибу на кілька хвилин у гарячу воду, проте, це не завжди правильно і може бути застосовано, лише якщо збираєтеся знімати луску і шкіру разом.

Відокремте голову з зябрами, плавники і, якщо це необхідно, хвіст. Легше і зручніше це зробити звичайними ножицями. Трохи відведіть плавники в сторону і відріжте їх.

Для того щоб позбутися від хребта, (наприклад, якщо обробляє оселедець) розкладіть рибу вниз черевом, натисніть на хребет і переверніть її. Великі пальці просуньте під хребет і акуратно витягніть його, біля хвоста відріжте.

Розкрийте черево і вичистіть нутрощі разом з кров`ю під хребтом. Все це бажано робити на папері або на газеті. Оскільки патрання - вельми брудне заняття.

очищення:
У деяких випадках луску потрібно зняти разом зі шкірою, тоді зробіть поздовжній надріз вздовж хребта і акуратно, повільно руками зніміть шкіру разом з лускою від голови до хвоста. Слідкуйте, щоб разом з шкіркою відмежовувалася м`ясо. Таке буває з мороженої або не зовсім свіжою рибою.

Якщо шкірку необхідно залишити, наприклад, Ви хочете отримати при смаженні золотисту скориночку, тоді вам буде потрібно спеціальний скребок для риби, покладіть рибу в ємність з водою, щоб очищена вами луска не розлітаються по всій кухні. Воду потрібно періодично міняти.

Візьміть рибу за хвіст, плавно проводите скребком з одного боку рибини проти зростання луски, тобто від хвоста до голови, трохи натискаючи на скребок. Потім повторіть маніпуляції на іншій стороні.

Відео: Як очистити рибу від луски за 1 хвилину. Швидко почистити річкову рибу

Коли закінчите очищення і переконайтеся, що лусочок більше не залишилося, ще раз промийте рибу під проточною водою.

Корисна порада

Не тримайте свіжу рибу занадто довго поза холодильної камери.

Якщо готувати рибину в день покупки ви не збираєтеся, то все одно бажано відразу випатрати нутрощі і вирізати зябра, тому що це найбільш вразливі місця, саме там найчастіше починають розмножуватися бактерії.

Перед тим як покласти рибу в холодильник, її необхідно обмити і просушити, промокнув папером.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі