Гарячий шоколад. Як швидко приготувати напій з шоколаду?

Ламаєте плитку темного шоколаду на дольки. У тих рецептах, де шоколад заливають гарячим молоком, його потрібно натерти на тертці, або подрібнити в блендері. В даному випадку ми будемо варити його на плиті, тому технологічного подрібнення шоколаду не потрібно, його шматочки швидко розчиняться в молоці.

Наливаєте в каструльку приблизно півтори склянки молока жирності не менш 2,5% і ставите на мінімальний вогонь. Молоко повинно дійти до кипіння, але не закипіти.

Коли молоко починає закипати, висипав у каструльку поламану плитку шоколаду і починаєте рівномірно помішувати на мінімальному вогні. Шоколад повинен розійтися, і перетвориться в однорідну масу.

Якщо Ви хочете приготувати шоколад з пінкою, то перед вимиканням вогню, збийте його до утворення піни.

Дозвольте гарячого шоколаду настоятися кілька хвилин, після чого він набуде вишукану густоту.

Ваш гарячий шоколад готовий, в даних пропорціях його вистачить на 3-4 чашки.

Чашку густого шоколаду краще подавати з десертною ложечкою на довгому держаку. А гарніровані (прикраса) напою залишається на ваш розсуд. Ви можете додати збитих вершків, ванілі, паличку кориці, яка віддасть гарячого шоколаду свій аромат або зефіру маршмеллоу. Я зустрічала навіть прикраса гарячого шоколаду навіть ягідкою фізалісу, але для цього напій повинен бути досить густим, щоб фізаліс не потонув. Чим би ви не гарнірували гарячий шоколад, головне не захоплюватися і зберегти його первісний смак шоколаду.