Як зберігати моркву в зиму

Існує кілька способів зберігання моркви, як в цілому вигляді, так і в переробленому. Перед тим як визначитися зі способом зберігання, потрібно підготувати до нього моркву. Зберігатися тривалий час можуть тільки неушкоджені і здорові коренеплоди. Мити морква перед укладанням в льох не слід.

Організуйте зберігання моркви при температурі від 0 до 1 градуса. Ящики для моркви засипаються піском. Він запобігає морква від передчасного старіння, а також захищає її від гниття і хвороб. Пісок повинен бути досить вологим. Перевірити вологість можна, стиснувши в руці жменю піщинок. Після цього вони візьмуть додану форму, не розсипаючись. На дно ящика насипають пісок, на нього викладається шар моркви, знову засипається піском і так по всій висоті ящика. З метою економії місця ящики зручніше ставити один на одного.

Менш зручний спосіб збереження моркви називається «глінованіе». Для нього глина розлучається у воді до консистенції сметани, після чого вся морква поміщається в ємність з цим складом. Потім коренеплоди укладаються в ящики, які мають отвори для вентиляції, і там на них створюється захисний шар з висихає глини. Подібне тонке покриття запобігає висиханню і захищає від хвороб. Перед вживанням досить змити глину з моркви і використовувати коренеплід за призначенням.