М`ятна варення - вельми незвичайний десерт, воно має свіжий смак і запашним ароматом. Цукровий сироп, на якому базується варення, витягує з м`яти ефірні масла і сік, завдяки цьому смак десерту виходить таким насиченим.

Відео: М`ятне варення - правда чи вигадка ??? Експерименти на кухні

підготовка продуктів

Для приготування м`ятного варення вам знадобиться: 200 г свіжої м`яти, 500 г цукрового піску, 1 склянка холодної проточної води, 1/2 ч. Л. лимонної кислоти.

приготування

Свіжу м`яту промийте під холодною проточною водою і обсушити за допомогою кухонного рушники, після чого подрібніть її разом зі стеблинками. Викладіть нарізану м`яту в миску і засипте половиною цукрового піску. Додайте лимонну кислоту в необхідній кількості. Перемішайте всі інгредієнти і залиште їх на 6 годин. За цей час м`ята пустить сік.

У каструлю налийте 1 склянку води і додайте другу половину цукру. Зваріть простий сироп на повільному вогні. Далі цим сиропом залийте м`яту і залиште ще на 6 годин. Після закінчення часу поставте м`яту в сиропі на середній вогонь і доведіть до кипіння. Залиште охолоджуватися.

Вийміть м`яту, добре її віджавши. Процідіть варення через сито, після чого кип`ятіть на повільному вогні протягом 5 хвилин. Розлийте в чисті сухі банки.

Відео: Рецепт м`ятного варення. Найкраще варення в світі)

М`ятна варення готове!