Як приготувати шоколад з какао

Відео: Шоколадна глазур з какао

Содержание

Відео: Шоколадна глазур з какао
Відео: Як Приготувати Шоколад з Какао порошку
Інструкція
Зверніть увагу
Корисна порада

У домашніх умовах ви навряд чи зможете отримати шоколад краще того, що виробляється на шоколадних фабриках. Але і у домашнього шоколада є свої переваги. Зокрема, ви точно будете знати, які саме продукти входять до його складу, що важливо, наприклад, для алергіків.

На фабриках для виготовлення шоколаду використовують какао-масло

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

50 г натурального какао
50 г рослинного маргарину вищої якості
200 г сухого молока
100г меду
125 мл вершків
горіхи
родзинки
мигдаль

Відео: Як Приготувати Шоколад з Какао порошку

Інструкція

У великій каструлі закип`ятіть трохи води, поставте всередину каструлю поменше, у вас вийде справжня водяна баня, на якій ви будете готувати шоколад.

Покладіть в маленьку каструлю маргарин, дайте йому поступово розтанути. Змішайте в мисці какао-порошок з сухим молоком. Помішуючи маргарин, додайте в нього отриману суміш невеликими порціями. Продовжуйте заважати, влийте в каструлю вершки дуже тонким струменем.

Вийміть каструлю з водяної бані і продовжуйте посилено заважати, поки ваша суміш не охолоне до 50 градусів. додайте до шоколаду мед, ще раз добре все перемішайте.

Вистелити деко папером для випічки, розподіліть по ній шоколадву масу шаром в 1 см. Посипте шоколад горіхами, родзинками, мигдалем або будь-якими іншими наповнювачами, злегка притисніть їх, поставте деко в духовку на 20 хвилин постояти при температурі 100 ° C, щоб шоколад трохи підсох.

Вийміть деко, дайте шоколаду затвердіти при кімнатній температурі. От і все. Домашній шоколад з какао готовий.

Зверніть увагу

Чи не будьте розчаровані, якщо домашній шоколад здасться вам не таким вишуканим, як магазинний. На фабриках готовий шоколад цілодобово заважають в спеціальній машині, щоб надати йому необхідну консистенцію.