сметана


Домашню сметану найкраще готувати з натурального цільного молока. Його можна придбати на ринку у приватних продавців.

Через деякий час на поверхні молока з`являться вершки. зніміть їх ложкою в окрему скляний посуд. з молока зробіть кисле молоко. Влийте в готову кисляк вершки, перемішайте масу і витримайте протягом доби при температурі 5-8 градусів. Домашня сметанка готова.

Відео: Як приготувати вдома Активіа, Мацон, Бифидок, Ацидофілін і будь-який кисломолочний десерт

Сир


Існує кілька способів приготування сиру, всі вони досить довгі і трудомісткі. Спробуйте зробити сир з прискореного способу.

Візьміть молоко і кефір в рівній кількості. Закип`ятіть молоко, додайте в нього кефір. Зніміть каструлю з вогню. Зберіть утворену масу, викладіть її в мішечок з двох шарів марлі, злегка відіжміть і підвісьте, поки сироватка НЕ ​​стече повністю. З 1 літра молочно-дієти суміші виходить близько 150-180 грамів сиру.

Пряжене молоко


Щоб отримати смачне пряжене молоко приємного бежевого кольору, візьміть глиняний горщик, влийте в нього молоко і накрийте кришкою. Поставте в духовку на слабкий вогонь. молоко буде готово через кілька годин. Воно набуде темно-кремовий колір і покриється апетитною пінкою.

ряжанка


Цей продукт готують з топленого молока, який заквашивают сметаною або кефіром. Додайте 1 чайну ложку на склянку топленого молока. Залиште в теплі до готовності.