Солодке печиво з сухофруктами

Дуже красивим і смачним виходить печиво з сухофруктами - курагою, чорносливом, родзинками, сушеною вишнею. Тісто для печива можна приготувати заздалегідь і зберігати в морозилці. Перед приготуванням наріжте його на порції і спечіть - корисний і швидкий десерт готовий.

Вам буде потрібно:

- 300 г пшеничного борошна-
- 1 яйце-
- 150 г вершкового масла-
- 200 г сухофруктів (родзинок, кураги, чорносливу без кісточок) -
- 50 мл молока-
- дрібка солі.

Частина сухофруктів можна замінити подрібненими горіхами - мигдалем, кешью або фундуком.

Борошно змішайте з сіллю, додайте натерте на тертці вершкове масло. Перетріть суміш, щоб вийшла велика крихта. Додайте яйце і молоко, перемішайте тісто. Сухофрукти промийте і подрібніть в блендері. Додайте фруктову суміш в тісто, вимісити все до однорідності.

Скачайте тісто в ковбаску і загорніть в харчову плівку. Помістіть його в морозилку на годину. Потім розгорніть ковбаску і наріжте її рівними кружками. Викладіть печиво на деко, застелене пекарської папером, і помістіть в духовку, розігріту до 180оС. Готуйте десерт 10-15 хвилин. Охолодіть випічку і подавайте її до чаю.

Готове печиво можна покрити глазур`ю. Розтопіть гіркий шоколад без цукру і нанесіть його на поверхню виробів.

Вівсяне печиво з фініками і горіхами

Спробуйте приготувати ніжне хрустке печиво з фініками. Приготований за цим рецептом десерт має насичений солодкий смак і чудово підходить для сніданку або вечірнього чаю.

Вам буде потрібно:

- 1 стакан фініков-
- 0,5 склянки очищених волоських орехов-
- 500 г вівсяних хлопьев-
- 0,5 склянки води-
- 0,5 склянки рослинного масла без запаха-
- 0,25 чайної ложки соди-
- 1 чайна ложка лимонного сока-
- щіпка ваніліну.

Лимонний сік можна замінити дрібкою лимонної кислоти.

Відео: Печиво без борошна і цукру, за смаком нагадує Баунті

Сушені фініки замочіть в теплій воді на півгодини. Потім вийміть з фруктів кісточки, м`якоть дрібно наріжте. Очищені волоські горіхи обсмажте на сухій сковороді і крупно порубати. Змішайте горіхи з фініками, всипте вівсяні пластівці і перемішайте.

Влийте в суміш теплу воду, додайте ванілін і соду, гашене лимонним соком. Ретельно перемішайте до однорідності. Розігрійте духовку до 180оС. На деко, застелене пекарської папером, викладайте невеликі порції тіста, формуючи їх у вигляді невеликих коржів. Помістіть деко в духовку і печіть печиво до золотистого кольору. Зніміть його з дека, остудіть і подавайте.