Як готувати компот із червоної смородини

Смородина для компоту повинна бути Свіжозібрані, зріла, неушкоджена. В першу чергу, смородину потрібно перебрати і відокремити від плодоніжки, 2-3 рази добре промити ягоди, помістивши їх в друшляк і дати стекти воді.

Потім необхідно приготувати цукровий сироп. У киплячу воду додати цукор, ретельно перемішати, коли він повністю розчиниться, зняти каструлю з вогню.

Після злегка остудити сироп. ягоди смородини опустити в нього на одну-дві хвилини, для того, щоб смородина надалі не зморщилася в компоті.

У заздалегідь підготовлені банки укласти смородину і залити гарячим цукровим сиропом. Накрити банки кришками, попередньо ошпарені окропом. Банки з компотом потрібно помістити в гарячу воду 90-95 градусів і стерилізувати. Банку обсягом 1 літр необхідно стерилізувати протягом 15 хвилин, а об`ємом 3 літри - 25 хвилин.

Стерилізовані банки відразу закатати кришками, перевернути і залишити остигати.

Існує ще один рецепт приготування компоту з червоною смородини.
Червона смородина закривається в банки разом з гілочками. Гілочками від ягід потім можна прикрашати різні страви. Смородину також необхідно перебрати, прибрати весь сторонній сміття, а потім промити, і дати стекти воді. Після ягоди залити цукровим сиропом, додати лимонну кислоту за смаком і прокип`ятити. Потім розлити по стерилізованим банкам, закатати, і гарненько укутати банки, щоб якомога довше залишалися гарячими. компот з червоною смородини готовий! Смачного!