Як смажити скумбрію

Відео: Дуже смачна смажена риба. Як краще посмажити скумбрію

Содержание

Відео: Дуже смачна смажена риба. Як краще посмажити скумбрію
Вам знадобиться
Відео: Смажена Скумбрія. Простий і Швидкий Рецепт
Інструкція

Основна відмінність прісноводної риби від морської полягає в тому, що в ній всі частини риби їстівні або можуть бути використані як харчовий продукт. У морської риби потрібно видаляти мало не половину її маси. Принцип кулінарної обробки морської і прісноводної риби також різні. Морська риби більше придатна для варіння, але деякі види риб можна і смажити, наприклад скумбрію, оселедець.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

700-800 г риби
200 г стручків зеленого солодкого перцю
2-3 цибулини
1,5 столових ложки томат-пюре
1,5 столових ложки борошна
2 столові ложки топленого або рослинного масла
сіль за смаком.

Відео: Смажена Скумбрія. Простий і Швидкий Рецепт

Інструкція

Запечіть без жиру зелені стручки солодкого перцю.

Наріжте і злегка обсмажте цибулю.

Перець нарубати на невеликі шматочки і викладіть на сковорідку, де смажиться цибуля. Суміш смажте кілька хвилин, додайте томат-пюре і влийте 1-2 ложки води.

Закрийте кришку сковорідки, значно зменшіть вогонь, посоліть і тушкуйте 7-10 хвилин.

Підготовлену, нарізану порційними шматочками рибу посоліть, поперчіть і обваляйте в борошні.

Викладіть на сильно розігріту сковорідку з жиром, обсмажити з одного стогони до золотистого кольору, переверніть, покладіть на кожен шматок риби приблизно по 1 столової ложки тушкованих овочів.

Доведіть рибу до готовності. Подавайте, посипавши зеленню петрушки.

На гарнір приготуйте смажену картоплю. Таке блюдо, приготоване на рослинному маслі, можна подавати і в холодному вигляді. В такому випадку на гарнір підійдуть салати.

Корисна порада

Для морської риби рекомендують прянощі, гострі приправи, кислоти, сіль і одночасно соуси, обволікаючі крохмалисті засоби, використання тесту, введення молока, вершків, сметани. Її можна фрітіровать в клярі.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі