житні млинці


Для приготування млинців за цим рецептом приготуйте:
- 1 стакан житнього борошна-
- 1/3 склянки пшеничного борошна-
- 2 склянки молока-
- 2 яйця-
- 2 столові ложки рослинної масла-
- 1 чайна ложка цукру
- дрібка солі.

Збийте яйця в однорідну масу, посоліть і влийте тепле молоко. Додайте цукор і пару ложок рослинного масла. Ретельно все перемішайте.

Змішайте житнє і пшеничне борошно. Суміш просійте і додайте в яєчно-молочну суміш. Перемішайте масу, щоб вийшло однорідне рідке тісто без грудочок. Залиште його приблизно на півгодини настоятися. Розігрійте сковороду і випікайте на ній тонкі млинці.

Млинці з яблуками


Напечіть млинці на вашу улюбленим рецептом і приготуйте начинку. Візьміть:
- 1 кг яблук з кисло-солодким вкусом-
- 100 г вершкового масла-
- 2 столові ложки цукру.

З яблук зріжте шкірку і видаліть серединку. Натріть на крупній тертці. У розігріту сковороду покладіть масло і яблучну масу. Додайте цукор і тушкуйте протягом 10 хвилин.

Покладіть по 1 столовій ложці начинки на млинець і загорніть конвертиком. Посипте готове ароматне і солодке блюдо цукровою пудрою.

Млинці з м`ясом та грибами


Приготуйте начинку. Для неї вам знадобиться:
- 300 г свініни-
- 300 г свіжих грібов-
- рослинна олія.

Крім цього для приготування страви потрібні млинці, які можна приготувати з будь-якого рецепту, який подобається вам найбільше, а також 2 яйця і панірувальні сухарі.

Свинину наріжте дрібними кубиками. Такими ж шматочками поріжте свіжі гриби - гливи або шампіньйони. Обсмажте м`ясо в рослинному маслі на розпеченій сковороді, додайте гриби і смажте всі разом до готовності. Масу посоліть і приправте перцем.

Покладіть по одній столовій ложку начинки на млинець і загорніть його конвертиком. Яйця збийте і умочіть в них млинець з начинкою, потім обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажте в олії до рум`яної скоринки.