Сучасні наукові гіпотези

Сьогодні більшість істориків, археологів і експертів пивоваріння впевнені в тому, що вперше пиво з`явилося в Німеччині. Німецьке і англійське назви пива Bier і Beer походять від старогерманского слова Вгог, яке, в свою чергу, походить від латинського терміна birer - що в дослівному перекладі означає «напій».

Відео: Історія пивоваріння на Русі

Саме німці першими придумали низове бродіння пива, яке дозволило йому зберігатися свіжим більш тривалий час.

Відео: Як роблять пиво / Пивоваріння /

За іншою версією, історичною батьківщиною хмільного напою з хмелю є стародавня Месопотамія, на території якої сьогодні розташовані Сирія і Іран. Саме на цій території археологами і був знайдений рецепт приготування пива, який датується 5000 роком до нашої ери. Надалі пиво поширилося по Європі, Азії та Африці.

Існують вчені, які вважають, що хміль, який є незамінною складовою пива, був привезений до Європи саме з слов`янських земель, де вперше було культивувати це чудове рослина. Згідно з результатами археологічних розкопок в Новгороді, ячмінні напої виготовлялися жителями Русі ще в дев`ятому столітті.

Історичні і міфологічні гіпотези

Крім наукових версій, існує безліч народних і релігійних легенд, що пропонують свої варіанти появи пива. Однак археологи вважають, що вік цих оповідей не відповідає дійсності, оскільки перші рецепти пива були відомі ще до нашої ери. Так, німецькими вченими було виявлено понад 15 рецептів, які невідомий автор висік на камені шумерського храму. В результаті шумерское пиво почали готувати в Месопотамії, а потім вже й давні єгиптяни долучилися до мистецтва пивоваріння. Крім єгиптян, в той час пиво вміли варити і вавилоняни. Двометровий базальтовий стовп з вавилонським кодексом, знайдений археологом, містив два законодавчих параграфа, що дозволяють виготовляти і торгувати пивом.

Відео: ПИВНА ІСТОРІЯ Хованського

Пивоваров, які виробляють неякісний або розбавлений напій, в Вавилоні насильно змушували пити їх пиво до смертельного результату.

Давньогрецький історик Геродот приписував винахід хмільного напою єгипетському богу Озирису, тоді як римляни були впевнені, що пиво придумала давньоримська богиня Церера. Німецька ж легенда свідчить, що першим його зварив король Гамбрінус, покровитель всіх пивоварів.