В яких країнах варять даний зелене пиво


Вважається, що саме смачне та якісне пиво вариться в Чехії. Ця країна багата старовинними традиціями і рецептами пивоваріння. Тут проводяться знамениті пивні фестивалі і готуються унікальні сорти пива.

Відео: Рецепт чуваського пива (Чуваська кухня)


У «зелений четвер», напередодні Великодня, у Чехії готують пиво зеленого кольору, а священики надягають зелені ризи.
Фортеця справжнього зеленого пива становить 13 градусів, напій має яскравий зелений колір і надзвичайний аромат.


Таке пиво вариться і в Ірландії. Це відбувається перед днем ​​Святого Патріка. Кожен год 17 березня ірландці надягають зелений одяг з листям конюшини і весело відзначають це свято.

Зелене пиво вариться в Ірландії та Чехії. Найкращим часом для дегустації цього напою є березень.

Відео: Як варять пиво в Росії. Ми проникли в варильний цех

Як готують зелене пиво з бамбука


Рецепт справжнього чеського і ірландського зеленого пива засекречений, але в Китаї пиво такого ж кольору готують з листя бамбука сорти Phyllostachys. Даний сорт вирощують в долині річки Янцзи. Восени відбувається збір листя, після чого їх висушують і сортують. З бамбукових листя готують екстракт, який потім буде додано до пиво.


Спочатку пивовари роблять зернове сусло, потім змішують його з сухими подрібненими листям і екстрактом бамбука. Потім сусло освітлюють і фільтрують. Після охолодження отриманого сировини його насичують киснем.


На наступній стадії приготування, в сусло додають пивні дріжджі і залишають його на кілька тижнів для бродіння. Після цього напій стає мутним і нагадує брагу, на даному етапі пити його ще не можна.


Брагу розливають по закритим бочок. Під невеликим тиском вуглекислого газу, а також при температурі не вище 2оС, брага витримується ще деякий час і перетворюється в оригінальне, трав`яниста на смак, зелене пиво.


У Росії немає бамбукових плантацій, тому сировину для приготування зеленого пива закуповується в Китаї.

Фортеця китайського зеленого пива варіюється від 4,5 до 5 градусів.

Як приготувати зелене пиво в домашніх умовах


Як говорилося раніше, даний зелене пиво готується тільки в двох країнах. У Китаї пивовари готують бамбукове зелене пиво. А що ж робити, якщо хочеться побалувати себе таким оригінальним напоєм, зробивши його самостійно? Все просто, оригінальний шедевр в домашніх умовах, звичайно ж, не вийде, але колір пива буде точно унікальним.


Для того щоб приготувати пиво зеленого кольору в домашніх умовах, необхідно:


- охолодити гуртки для пива в морозильній камері-
- на дно охолодженої посуду капнути по кілька крапель зеленого харчового барвника або лікеру Кюрасао Блю-
- розлити світле пиво по кружкам-
- підняти кубок з зеленим напоєм і уявити, що перебуваєте в Ірландії.