Ягідний сорбет з бананами на меду

Візьміть 200 г різних ягід. Головне, не переборщити і не брати більше трьох п`яти різних ягід. У цьому рецепті добре поєднуються такі ягоди, як малина, полуниця, лісова суниця, вишня, червона, біла і чорна смородина. Також з великим успіхом можна використовувати м`якоть солодкого кавуна або дині. Якщо ви взялися готувати сорбет з кавуна і бананів або дині і бананів, не додавайте інші ягоди, це може зіпсувати смакові відчуття.

Ягоди промийте в холодній проточній воді. Помістіть їх в дрібне сито або друшляк, щоб вода повністю скла. Переберія ягоди, якщо є необхідність. Приберіть листочки, плодоніжки, гілочки.

Банани добре помийте, почистіть і поріжте невеликими шматочками. Візьміть піднос або обробну дошку і застеліть пергаментним папером. Акуратно розкладіть на папері шматочки нарізаного банана і ягоди. Важливо щоб ягоди і шматочки банана не стикалися один з одним. Поставте тацю з ягодами в морозильну камеру на 1,5-2 години. Ягоди повинні повністю замерзнути. Якщо серед ягід є вишня, попередньо видаліть у неї кісточки.

У міксері добре збийте вершки, мед і ванілін. Додайте заморожені ягоди. Збийте ще раз, але не сильно. Розкладіть по формах. Поставте в холодильник ще на одну годину. Готовий сорбет можна подати в формах або зробити кульки як з морозива і посипати горіхами.