Запечена під сиром "сулугуні" горбуша

Кожне філе розрізаємо навпіл і обсушуємо серветкою. Змішуємо 1 ст.л. зі спеціями для риби. Пензликом наносимо суміш на рибу і залишаємо маринуватися в холодильнику в закритому посуді на кілька годин, я залишаю на ніч.

Ріжемо цибулю півкільцями. Помідори очищаємо від рідкої частини і нарізаємо невеликими шматочками. Розігріваємо 1 ст.л. оливкового масла в сковороді, викладаємо цибулю і відразу присаливаем. Як тільки цибуля трохи змінить колір, викладаємо печериці. Чекаємо, поки останні зарумянятся, викладаємо помідори, перчимо і тримаємо на вогні ще 2 - 3 хвилини.

У форму порційно викладаємо овочі і гриби, потім - шматок філе, а зверху - нарізаний тонкими скибочками сир. Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 25 - 30 хвилин.
Смачний і корисний обід готовий! Смачного!