Курча чиліндрон

Чиліндрон - це дуже гострий соус, який готується з перцю, помідорів, часнику, цибулі. У цьому соусі готують птицю або баранину з додаванням сирокопченої шинки. В Іспанії це блюдо називається Pollo al Chilindron.

Содержание

Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 2 невеликих курчати вагою по 600 г кожен;
- 4 помідори;
- 4 маленьких зелених перцю;
- 200 мл оливкової олії;
- 1 цибулина;
- 150 г сирокопченої шинки;
- стакан червоного легкого вина;
- часник, перець чилі, сіль.

Інструкція

Курчат промийте, поріжте на порційні шматочки. Обсмажте на оливковій олії до готовності. Шматочки курки повинні покритися золотистою скоринкою.

Лук, перець і часник очистіть, подрібніть. Помідори поріжте кубиками. Часнику краще взяти побільше, щоб соус вийшов гостріше. Обсмажте ці інгредієнти окремо в сотейнику.

Перекладіть в сотейник обсмажені шматочки курчати, тушкуйте разом 5 хвилин.

Сирокопчену шинку тонко поріжте, відправте в сотейник, влийте червоне вино (краще взяти десертне), готуйте 15 хвилин.

По закінченню цього часу шматочки курчати можна подавати на стіл. Зверху полийте їх соусом, в якому курча гасився.