Картопляні булочки з маслинами

Булочки з дріжджового тіста легко можуть замінити купується в магазинах хліб. Картопляні булочки з маслинами і твердим сиром - несолодка випічка, яку можна подати до будь-яких перших і других страв, наприклад, - до солянці, плову в горщику або курці з чорносливом.

На приготування тіста і випічку таких дріжджових булочок з картоплею і сиром вам треба буде витратити близько півтори години. У вас вийти близько 10-14 булочок в залежності від розміру.

• дріжджі сухі (швидкорозчинні) - 1 ч. ложка;
• вода, пропущена через фільтр - 1 стакан;
• білий цукор - 2 ч. ложки;
• сіль дрібна - 1 ч. ложка;
• борошно пшеничне (в / с) - 15 ст. ложок;
• картопля (відварна) - 1 шт .;
• сир твердий (45-55% жирності) - 30-50 грам;
• маслини (без кісточок) - 8-15 шт.

Як приготувати картопляні булочки з сиром і маслинами

Сухі дріжджі засипте в миску.

Залийте теплу воду, перемішайте масу і чекайте, поки дріжджі розчиняться і не залишиться грудочок.

Коли маса стане однорідною, засипте цукровий пісок і сіль. Залиште масу, накривши миску рушником, на п`ятнадцять-двадцять хвилин.

Потім вбийте куряче яйце. Можна замінити двома перепелиними яйцями за бажанням.

Картопля в шкірці відваріть заздалегідь. Потім остудіть і очистіть. Залишилося тільки натерти його на дрібній тертці.

Засипте в миску з опарою дві столові ложки борошна і перемішайте до однорідності.

А потім викладіть відварну картоплю.

Твердий сир (можна взяти найдешевший сорт для цих булочок з дріжджового тіста) натріть на дрібній тертці.

Викладіть сир в миску і перемішайте тісто до однорідності.

Останнє з начинки - чорні маслини без кісточок. Поріжте їх кільцями. Можна брати і більше, ніж вказано в рецепті. Якщо є бажання, додайте і така ж кількість оливок.

Викладіть маслини в миску з тестом і перемішайте.

Поступово введіть кількість, що залишилася пшеничного борошна, замішуючи м`яке і еластичне тісто.

Тісто накрийте рушником і залиште ще на півгодини. Потім поріжте його на шматочки.

Викладіть булочки з картоплею і сиром на пергамент, яким застелена деко. Поставте його в духову шафу і випікайте картопляні булочки з маслинами приблизно тридцять-сорок хвилин при температурі 175 градусів.

Готові теплі булочки притрусіть сиром перед тим, як подати до столу.

Подавайте до будь-яких страв замість звичайного магазинного хліба.