Полунично-чорничний чізкейк під білим шоколадом

Відео: Юлія Висоцька - Полуничний мус з білим шоколадом

Вам знадобиться

• Для коржа:
• - 250 г ванільних вафель;
• - 80 г вершкового масла;
• - цедра з 1 лимона.
• Для полуничного крему:
• - 600 г полуниці;
• - 300 г сиру Філадельфія;
• - 200 мл вершків жирних;
• - 50 мл червоного виноградного соку;
• - 15 г желатину;
• - 4 ст. ложки цукру;
• - 1 пачка закріплювача вершків.
• Для чорничного крему:
• - 400 г чорниці;
• - 300 г сиру Філадельфія;
• - 200 мл вершків жирних;
• - 50 мл червоного виноградного соку;
• - 15 г желатину;
• - 3 ст. ложки цукру;
• - 1 пачка закріплювача вершків.
• Для верхівки чизкейка:
• - 200 мл вершків для збивання;
• - 150 г білого шоколаду;
• - закріплювач для вершків.

Інструкція