Роли "арабески" або маки-суші

Відваріть до готовності рис - він не повинен вийти розсипчастим, а й зовсім кашу готувати не варто. Заправте його оцтом з додаванням цукру і солі, ретельно перемішайте. Розділіть відварений рис на три однакові частини.

Візьміть чорну, червону і зелену ікру летючої риби (ви зможете її купити в магазинах з товарами для суші). Змішайте кожну частину рису з одним кольором ікри - вийде три кольорові рисові купки, з яких в подальшому ми і зліпимо за допомогою норі роли "Арабески".

Розкладіть на бамбуковому килимку лист норі, відступите пару сантиметрів від краю, викладіть на нього кольоровий рис рядами. Зверху покладіть ще один лист норі і притисніть його в міжряддя рису за допомогою паличок. У утворилися поглиблення ви можете покласти будь-яку начинку на свій розсуд.

Тепер акуратно все скрутіть так, щоб кожен ряд рису налягав на наступний ряд, а не в міжряддя. Це тільки звучить незрозуміло, насправді в процесі все досить-таки просто - впорається кожен.

Кінці норі змочіть водою, в результаті вийде "круглий" рол. Наріжте його однаковими шматочками і подавайте на стіл. Роли "Арабески" або маки-суші виходять дуже красивими - відмінна закуска. До неї можете подати маринований імбир, васабі та соєвий соус.