Темпура роли з крабом

Починаємо готувати роли як зазвичай. Спочатку потрібно відварити рис для суші, скориставшись інструкцією на упаковці. Готовий рис заправляємо соєвим соусом і рисовим оцтом.

Далі приступаємо до приготування начинки для ролу. Розморожуємо крабові палички і робимо для них кляр з яйця, борошна і холодної води. Всі інгредієнти ретельно перешиваємо до однорідного стану. Розігріваємо сковороду, додавши в неї рослинного масла. Кожну крабову паличку обвалюють в клярі і обсмажуємо до появи золотистої скоринки.

На бамбукову рогожу кладемо лист водоростей норі. По всій поверхні листа розподіляємо рис для суші і ущільнюємо його руками. По центру викладаємо начинку для ролу: нарізані смужками огірок і філе копченого вугра, вершковий сир, обсмажені в клярі крабові палички і ікру тобико або масаго.

Скручуємо рол, нарізаємо його на 6 рівних частин і подаємо в гарячому вигляді до столу зі спайсі соусом.