Курка з медом, запечена в духовці

Для приготування курки з медом вам будуть потрібні наступні інгредієнти (з розрахунку на 6 порцій):
- курка (вага 1 кг) - 1 шт.-
- 3 ст. л. меда-
- часник - 2-3 зубчіка-
- спеції (сухі італійські трави) - по вкусу-
- сіль, чорний мелений перець - за вкусу-
- вода.

Для цієї страви ідеально підійде курча-бройлер, якого необхідно промити в холодній воді і розрізати вздовж грудки. Курчати добре натріть сіллю.

Приготуйте маринад для курки: змішайте часник, видавлені з допомогою Часничниці або дрібно натертий на тертку, мед і спеції. Найкраще використовувати суміш сухих італійських трав (орегано, базилік, чабер, шамбала, лемонграсс), які традиційно використовуються в Італії для приготування курки.

Курку обмажте з усіх боків медовим пряним маринадом і покладіть в деко або форму для запікання. На деко або форму вилийте близько 100 мл кип`яченої води. Надішліть курчати в розігріту духовку і встановіть температуру запікання 180оС. Запікається курка в меду близько 1 години в залежності від розміру. Медовий маринад сприяє тому, що корочка швидко засмажується і виходить рум`яною. За 15-20 хвилин до закінчення запікання накрийте курку фольгою, щоб вона була золотистого кольору, а не коричневого. Обов`язково перевірте ступінь готовності курки наступним чином: проколіть виделкою або ножем стегно або філейну частину. У тому випадку, якщо всередині сік буде кров`яним, то курча ще не готовий. Запікайте до того моменту, поки сік не стане прозорим.

Курку з медом, запечену в духовці, дістаньте і розріжте порційно на шматки. Подавайте з будь-яким гарніром.

Курка з медом і соєвим соусом

Якщо ви хочете насолодитися солодко-пряний смак курячого м`яса з хрусткою скоринкою, то скористайтеся даними рецептом. Вам знадобляться (на 6 порцій):
- курка - 1 шт.-
- 2 ст. л. меда-
- 6 ст. л. соєвого соуса-
- 30 г вершкового масла-
- 20-30 мл рослинного масла-
- часник - 4-5 зубчіков-
- 0,5 ч. Л. меленого імбиру, каррі і сушеного базіліка-
- сіль, перець (за смаком).

Після того як ви промили і розрізали курку, натріть її сіллю і меленим чорним перцем. Потім з`єднайте мед, тертий часник, соєвий соус, приправи і натріть курку ще раз. Для того щоб поліпшити смак курячого м`яса, залиште її в маринаді на 60 хвилин.

Духовку розігрійте до 220оС. На деко або спеціальну форму викладіть курку, змащену олією. Надішліть курчати в духовку на 30 хвилин, а потім зменшіть температуру до 180оС і продовжуйте смажити ще 30 хвилин. Полийте курку соєвим соусом і тим соком, який виділить куряче м`ясо. Обов`язково перевірте ступінь готовності м`яса, проколів м`ясисту частину курки виделкою.

Курку можна подавати до столу, соєво-медовий соус чудово поєднується з гарніром з рису.