Як приготувати курку в духовці

Якщо набридло їсти смажену курку, запечіть її в духовці. Вб`єте відразу двох зайців: отримаєте м`ясо, більш корисне для здоров`я, ніж смажене, а також гарнір, роль якого виконуватиме начинка.

Підберіть свій рецепт

Якщо ви збираєтеся приготувати курку не цілком, а оброблену, то досить буде обмазати курячі частини маслом, натерти сіллю з часником і перцем і поставити в духовку. Коли курка буде давати прозорий сік при проколі ножем, вогонь треба збільшити, щоб вона підрум`янилася.

Якщо ж ви хочете запекти курку цілком, то має сенс її нафарширувати. Начинку можна приготувати, наприклад, солодку. Для приготування солодкої начинки візьміть по одній жмені родзинок, кураги і чорносливу. Все промийте. Ізюм і чорнослив попередньо замочіть у воді (або чаї) на годину, потім рідину злийте, сухофрукти обсушити. Чорнослив і курагу поріжте навпіл, додайте до них родзинки.

Жменя мигдалю потовчіть в ступці так, щоб залишилися великі шматочки. Додайте горіхи до суміші сухофруктів. Туди ж насипте 4 столові ложки панірувальних сухарів і одну столову ложку цукру. Все ретельно перемішайте. Курку натріть рослинним маслом, сумішшю солі і італійських трав і начините фруктовим фаршем. Зашийте курку, щоб начинка в процесі приготування не покидала її.