нестиглі авокадо


Якщо ви купили незрілий, твердий плід авокадо, вам необхідно дочекатися його дозрівання. Для правильного зберігання такого плода помістіть його в паперовий пакет разом з бананом і яблуком і залиште на кілька днів в приміщенні при кімнатній температурі (20 - 25 градусів). Не допускайте при цьому попадання на пакет прямих сонячних променів. Не ставте також пакет в холодильник, це сповільнить процес дозрівання.

Зберігання незрілого авокадо разом з яблуками і бананами прискорює процес дозрівання плоду до 2-3 днів. Це відбувається, завдяки етилену, що міститься у фруктах. Паперовий пакет в даному випадку грає роль пастки для утримання газу.

Відео: Олена Малишева. Корисні властивості авокадо

Нестиглі нарізані авокадо


Якщо ви розріжете авокадо і виявите, що воно не дозріло, вам необхідно створити для нього особливі умови зберігання. Полийте обидві дольки нарізаного плода соком лайма чи лимона (можна використовувати білий оцет) і щільно складіть їх разом, потім накрийте прозорим поліетиленовим пакетом і покладіть в холодильник. Процес дозрівання може зайняти кілька днів, термін залежить від умов зберігання і рівня стиглості на момент початку зберігання.

стиглі авокадо


Якщо ви придбали вже стиглі авокадо або плоди дозріли у вас вдома, вони можуть зберігатися в холодильнику близько 2-3 днів за умови, що плоди не нарізані. Розрізані ж на часточки авокадо необхідно зберігати в герметичних пластикових контейнерах, попередньо поливши їх соком лайма чи лимона. Це сповільнить процес їх окислення.

заморожені авокадо


Якщо ви хочете зберігати авокадо більш тривалий час, ви можете помістити його в морозильну камеру. Свіжі авокадо краще за смаком, заморожені же можна буде використовувати, наприклад, для приготування різних соусів. Зберігати цей плід в морозильнику можна як в цілому вигляді, так і, нарізавши його скибочками або виготовивши з нього пюре.

Страви з авокадо


Авокадо може виступати інгредієнтом в багатьох кулінарних рецептах, що накладає деякі вимоги на спосіб зберігання відповідних страв. Наприклад, одним з найвідоміших таких страв є гуакамоле - суміш пюре з авокадо, солі, різних овочів (найчастіше помідорів, перцю і цибулі) і зелені. Для зберігання таких страв необхідно залити їх кислим продуктом (наприклад, соком лимона), помістити їх в герметичний контейнер і відправити в холодильник. Періодично перевіряйте стан страви в контейнері. Якщо воно почне набувати бурий колір, зберігати його далі не варто, вживайте авокадо в їжу в той же день.