Як зробити яблучний мармелад

Залив желатин водою, залиште для набухання. Розведіть крохмаль в невеликій кількості води.

Очистивши від шкірки яблука, крупно натріть і, поклавши в каструлю, засипте цукром. Доведіть на великому вогні яблука до кипіння і, зменшивши вогонь, варіть протягом 30 хвилин, постійно помішуючи.

Додайте до яблук розведений крохмаль і перемішайте ретельно. Доведіть яблучне пюре до кипіння і зніміть з вогню. Збийте його в гарячому вигляді блендером або перетріть через сито.

Підігрійте желатин до повного розчинення, влийте його в пюре і перемішайте добре. Вистелив форму папером, залийте яблучним пюре. Розрівняйте акуратно і помістіть яблучний мармелад в холодильник для затвердіння.

Вийміть готовий мармелад з форми і наріжте фігурним ножем на порційні шматочки. Прикрасьте за бажанням курагою, горіхами, родзинками, чорносливом або шоколадом.