Класичний рецепт полуничного торта

Приготуйте тісто. Змішайте цукровий пісок і борошно, додайте ванільний цукор, йогурт, рослинне масло, перемішайте до однорідності. Замісити тісто. Загорніть його в плівку і приберіть в холодне місце на 30-35 хвилин.

Змастіть форму вершковим маслом, викладіть тісто і розрівняйте по поверхні, зробіть проколи за допомогою вилки. Розігрійте піч до 180 градусів, поставте в піч, і випікайте приблизно 35-40 хвилин до рум`яної скоринки. Дістаньте з печі і остудіть.

Приготуйте начинку. Промийте гарненько полуницю і подрібніть її в блендері до пюрообразного стану, додайте 2 ст.л. цукрового піску і перемішайте. Замочіть желатин в гарячій воді і перемішайте гарненько, додайте лимонний сік і знову перемішайте. Остудіть і з`єднайте з полуничним пюре, все добре перемішайте до однорідної консистенції. Поставте начинку в холодне місце на хвилин 35-45.

Корж покладіть на блюдо, змастіть полуничною начинкою і розрівняйте по поверхні. Поставте торт в холодне місце до повного загустіння, приблизно 8-10 годин.