Як приготувати торт brigadeiro

Приготуйте крем. Спочатку змішайте вершки, згущене молоко, 4 ст.л. какао-порошку, масло вершкове. Поставте на слабкий вогонь і доведіть до кипіння, потім проваріть ще приблизно 15-17 хвилин. Приберіть крем з вогню, злегка остудіть і поставте в холодне місце.

Приготуйте бісквіт. Змішайте воду з какао-порошком, поставте на слабкий вогонь і доведіть до кипіння, перемішайте гарненько. Відокремте білки від жовтків. Збийте жовтки з цукровим піском до білого, додайте рослинне масло. Змішайте з какао і перемішайте. Тонкою цівкою всипте борошно, розпушувач і все добре перемішайте до однорідної маси. Збийте білки до стійкої піни і змішайте з тестом.

Застелите форму папером для випікання, викладіть тісто і розрівняйте по поверхні. Випікайте в печі, розігрітій до 180 градусів, приблизно 1.20-1.30 години. Витягніть бісквіт з печі, остудіть його і розріжте на три коржа.

Змастіть рясно кремом коржі і складіть стопкою. Натріть на тертці шоколад і посипте торт. Залиште його просочитися на 10-12 годин.