Існує безліч рецептів салатів з капустою. Наведемо 2 варіанти, приготування яких не викличе труднощів навіть у недосвідченої господині.

Салат з капустою, перцем і морквою.
Вам знадобиться:
Капуста - 1/6 качана,
Перець болгарський - 1 шт.,
Морква - 1 шт.,
Цибуля ріпчаста - 1 шт.,
Оцет яблучний - 0,5 ст. ложки,
Сіль - 1/2 чайної ложки.

Відрізати сегмент капусти без качана. Снить верхній лист. Нашаткувати тонкими смужками, посипати сіллю і добре пом`яти. Капуста виділить сік і стане м`якою. Болгарський перець помити, очистити від насіння. Нарізати невеликими кубиками. Моркву натерти на крупній тертці. Цибулю дрібно порізати. З`єднати всі овочі, додати оцет і ретельно перемішати.

Салат з капустою, помідорами і огірками.
Вам знадобиться:
Капуста - 1/6 качана,
Помідор - 1 шт.,
Огірок - 1 шт.,
Зелень петрушки і / або кропу - 1 пучок,
Рослинна олія - ​​1-2 ст. ложки,
Сіль.

Капусту нашаткувати і пом`яти з сіллю. Помідор і огірок нарізати невеликими шматочками. Зелень ретельно промити, дрібно порізати. Всі інгредієнти змішати, заправити салат олією.