Як приготувати солодкий салат з ягодами

Свіжі ягоди можуть стати прекрасною основою для легкого десерту - солодкого салату. Комбінуйте різні відтінки смаків, з`єднувати солодкі і кислі, ніжні і щільні ягоди для створення нових незвичайних десертів. І не забудьте доповнити салат заправкою - яєчним кремом, сметанним соусом або збитими вершками.

Содержание

Вам знадобиться
Інструкція

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Салат з ожиною:
500 г ожини;
150 г цукру;
100 г ядер волоських горіхів;
2 яєчних жовтки;
0,5 склянки сухого білого вина;
1 чайна ложка лимонного соку.
Салат з полуницею в білковому кремі:
400 г полуниці;
3 яєчні білки;
150 г цукру;
1 г сухого желатину.
Салат-асорті з лісових і садових ягід:
100 г чорної смородини;
100 г червоної смородини;
100 г дрібної полуниці;
100 г чорниці;
100 г малини;
1 стакан сметани;
200 г цукрової пудри;
гілочки свіжої м`яти для прикраси.

Інструкція

Спробуйте нескладний салат зі свіжої ожиною - він відрізняється приємним кислуватим смаком і чудово виглядає. Переберія і ретельно промийте ягоди, просушіть їх, розсипавши на рушник. В процесі обробки ожини постарайтеся не пом`яти її. Викладіть ягоди в прозорий салатник і посипте їх стовченими в ступці волоськими горіхами.

Жовтки відокремте від білків і розітріть їх з цукром до побіління. Розведіть яєчну суміш сухим білим вином, додайте трохи лимонного соку. Ретельно збийте крем і полийте їм салат. До подачі тримайте блюдо в холодильнику. Сервіруйте разом з келихом сухого білого вина.

Тим, хто вважає за краще полуницю, варто спробувати оригінальний салат з білковим кремом і вершками. Желатин в гранулах або пластинках замочіть на півгодини в холодній воді. Солодку полуницю ретельно вимийте, видаливши чашолистки. Просушіть ягоди на розстеленому рушник. Великі клубнічіна розріжте на 2 або 4 частини, дрібні можна залишити цілими.

Відокремте білки від жовтків і збийте їх в міцну піну. Порціями додавайте цукор, не припиняючи збивання. Відіжміть замочений желатин, розпустіть його в декількох ложках гарячої кип`яченої води, розмішайте до повного розчинення, охолодіть. Обережно влийте желатин в білкову піну і розітріть масу до повної однорідності.

Додайте в крем полуницю, акуратно перемішайте і розкладіть суміш по креманкам. Перед подачею добре охолодіть салат. Збийте густі вершки в міцну піну і розкладіть поверх ягід. До такого салату можна подати сухі бісквіти або пісочне печиво.

У сезон збору садових і лісових ягід приготуйте легкий салат-асорті. Чорну і червону смородину і чорницю переберіть, видаліть гілочки. У дрібної полуниці видаліть чашолистки. Відберіть великі гарні ягоди жовтої і червоної малини. Все добре промийте в декількох водах і просушіть на рушник.

У прозорі креманки шарами викладіть чорницю, полуницю, червону і чорну смородину. Густу сметану збийте з цукровою пудрою. Додайте сметанний крем поверх ягід. Кожну порцію прикрасьте різнобарвною малиною і листочками м`яти.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі