Різотто з малиною

Цей спосіб приготування різотто дозволяє добитися не тільки незвичайного аромату, але і приємного відтінку страви.

Вам знадобиться:

- рис - 300 г-
- малина - 350 г-
- вершки - 250 мл-
- вода - 900 мл-
- цукор - 2-3 ст.л.-
- масло вершкове - 100 г.

Виберіть стиглі ароматні ягоди малини. Кілька ягід відкладіть для оздоблення. Решта збийте через блендер до стану однорідного пюре.

Викладіть на попередньо розігріту сковороду масло, насипте рис. Залиште рис обсмажувати до появи у нього кремового відтінку. Порціями доливайте в сковороду гарячу воду і залишайте до випарювання, потім знову вливайте воду. Гасіть рис на середньому вогні.

Відео: Другі Страви Швидко і Смачно

Додайте в рис теплі вершки, пюре з малини і цукор. Доведіть блюдо до готовності і потрібної консистенції. Подавайте різотто гарячим. Перед подачею можете прикрасити блюдо ягодами малини.

Тріска, приготована в пивному клярі

Вам буде потрібно:

- філе тріски - 500-600 г-
- яйце - 1-2 шт.-
- пиво - 200 мл-
- борошно - 150 г-
- рослинне масло - для жаркі-
- сіль за смаком.

Для початку приготуйте кляр. Для цього додайте в пиво яйця, посоліть. Всипте в пиво борошно і розмішайте кляр до отримання однорідної маси.

Відео: Як приготувати Брізоль ?! | Смачна страва

Очистіть тріску від шкури і кісток. Розділіть філе на кілька різних шматків, посоліть. Перед смаженням обваляйте рибу в борошні. Поставте сковороду на вогонь, влийте рослинне масло, залиште розігріватися.

Обвалення в борошні тріску занурте в підготовлений кляр і обсмажуйте кожен шматочок з двох сторін по три-п`ять хвилин. Риба виходить хрусткою, ароматною і рум`яної.

Макарони із зеленим горошком і селерою

Для приготування потрібно:

- макаронні вироби - 300 г-
- зелений горошок - 200 г-
- помідори черрі - 200 г-
- селера - 1 стебель-
- зелена цибуля - 2-3 веточкі-
- вино біле - 200 мл-
- м`ята - 3-4 лістіка-
- сіль, перець - за вкусу-
- рослинна олія.

Поставте на вогонь каструлю з водою. Після закипання посоліть воду і влийте невелику кількість рослинного масла. Всипте макарони, залиште їх варитися до повного приготування. Відкиньте готові макарони на друшляк.

Наріжте помідори черрі і селеру. На розігріту сковороду налийте олію, викладіть свіжий або свіжоморожений горошок. Обсмажте його до напівготовності. Влийте в горошок біле вино, посоліть, додайте листочки м`яти. Залиште горошок гаситися до готовності.

Викладіть в погашений горошок нарізані помідори і селеру. Залиште гаситися на кілька хвилин. Викладіть в овочі макарони і акуратно перемішайте. Через дві-три хвилини блюдо можна подавати до столу.