Як приготувати рулетики з курячої грудки з овочами і сиром?

Куряче філе розділити на 3 частини: відрізати мале філе, а велике розрізати уздовж на 2 частини. Кожну частину відбити через поліетиленовий пакет і присипати сіллю, перцем і часником. Дати помаринувати протягом півгодини.

Цукіні очистити від шкірки. Нарізати довгими тонкими смужками. Перці змастити оливковою олією і запікати в духовці до чорноти. Остудити під кришкою і зняти шкірку. Нарізати так само, смужками. 100 г сиру теж нарізати смужками (краще це робити за допомогою сирорізки).

На курку викласти овочі і сир і згорнути рулетом. Закріпити дерев`яними шпажками (їх слід попередньо вимочити в холодній воді протягом 20 хвилин, щоб вони не горіли в духовці) і злегка змастити оливковою олією за допомогою пензлика, щоб філе не пересохло. Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. В кінці приготування посипати сиром, що залишився і тримати в духовці ще 5 хвилин і бажано під грилем, щоб вони підрум`янилися. При подачі можна трохи присипати перцем чилі для пікантності. Смачного!