Готуємо манговий джем

Для початку необхідно очистити манго від шкірки, м`якоть зрізати і нарізати кубиками. Має вийти близько 500 грам. Якщо вийшло по-іншому, то потрібно міняти відповідно кількість цукру.

Лимон слід опустити в окріп на 2-3 хвилини, потім обтерти і зняти з нього цедру за допомогою дрібної терки.

Манго потрібно покласти в каструлю, засипати цукром. Туди ж покласти натерту цедру, дрібку кориці і влити ром.

Все перемішати і нагріти на середньому вогні, постійно перемішуючи.

Довести суміш до кипіння і варити 20-30 хвилин на помірному вогні.

Потім вимкнути вогонь і подрібнити суміш до однорідності за допомогою погружного блендера, попередньо видаливши корицю.

У міру остигання джем повинен поступово загуснути, тому необхідно швидко перекласти його в чисті банки і закрити.

Манговий джем можна використовувати просто так, можна додавати у випічку.