Гарбузове повидло з яблуками і лимоном

Підготуємо для приготування повидла гарбуз. Її необхідно промити, очистити шкірку. Прибираємо ложкою зсередини м`яку частину з насінням. Потім зі стінок гарбуза знімаємо всю м`яку частину. Цю м`яку частину гарбуза нарізаємо шматочками.
У невелику каструльку складаємо шматочки гарбуза. Наливаємо зовсім небагато води. Накриваємо кришкою і чекаємо, коли вода закипить. Стежимо, щоб гарбуз не пригоріла. Тушкуємо на невеликому вогні 10 хвилин.

Тепер підготуємо яблука. Їх необхідно помити і очистити від шкірки, видалити насіння. Потім яблука ріжемо на шматочки. Кладемо їх в холодну воду, щоб вони не потемніли. Перевіряємо готовність гарбуза, вона повинна стати м`яка. Додаємо до гарбузі яблука і продовжуємо тушкувати, акуратно все перемішуючи. Тушкуємо хвилин 10-20. Має вийти пюре. Додаємо цукор і варимо ще хвилин 10.

Лимон помити і натерти цедру. Намагатися натерти тільки жовту шкірку. Білу шкірку у лимона зрізаємо і викидаємо М`якоть лимона нарізаємо невеликими шматочками. Видаляємо насіння.
Додаємо лимон і цедру до основної маси з гарбуза і яблук. Підсипає поступово цукор. Варимо ще 10 хвилин.

Беремо банки, вони повинні бути стерилізованими. Повидло розкладаємо в банки до самого верху, накриваємо кришками і закочує. Перевертаємо банки кришками вниз. Після того як банки охолонуть, переносимо їх в прохолодне місце.