Яловичий стейк в винному соусі

Відео: Рецепт-Яловичий стейк з соусом з червоного вина від videokulinaria.ru

Содержание

Відео: Рецепт-Яловичий стейк з соусом з червоного вина від videokulinaria.ru
Вам знадобиться
Інструкція

Стейк, як правило, являє собою прожарений по обидва боки шматок м`яса товщиною приблизно 3 см. Приготування стейка з яловичини не представляє собою ніяких труднощів, його дуже просто приготувати в винному соусі. Смажити м`ясо можна на будь-якому маслі.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

На шість порцій:
- 800 г яловичого стейка;
- стакан червоного сухого вина;
- 50 г вершкового масла;
- велика сіль;
- чорний мелений перець.

Інструкція

Велику чавунну сковорідку розігрійте на великому вогні. Можна взяти сковорідку-гриль. Стейки приправте перцем і сіллю.

Обсмажте м`ясо з кожного боку як мінімум по 3 хвилини - все залежить від ступеня прожарювання, яку ви любите. Готовий стейки викладіть на тарілку, прикрийте фольгою.

Влийте червоною сухе вино в сковороду, де готували м`ясо. Гасіть на середньому вогні, час від часу помішуючи і очищаючи стінки посуду дерев`яною ложкою - вино повинно загуснути. В середньому на це йде 4-7 хвилин.

Вершкове масло поріжте кубиками. Зніміть сковорідку з вогню, додайте кубики масла, постійно помішуючи. Чекайте, поки попередній кубик масла розтане, тільки після цього додайте наступний. Приправте за смаком сіллю і перцем.

Яловичі стейки подавайте з винним соусом і яким-небудь гарніром, наприклад, вареним рисом або картопляним пюре.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі