Індичка в сметанному соусі з ананасами

Відео: Рецепт: індичка в сметанному соусі. GuberniaTV

Спочатку розповімо про те, як правильно вибрати індичку, щоб приготовану страву з неї вийшло максимально смачним. Зараз без проблем можна купити індичку в супермаркеті: і готову, і оброблену на частини: крила, грудку, стегенця - на будь-який смак. Але якщо є можливість - придбайте птицю на ринку у місцевого фермера. Як правило, індички, вирощені на невеликій фермі, смачніші.

Вага цілої індички досить значний: від 3-х і більше кілограм. Купувати тушку цілком бажано тільки на торжество, на яке очікується більша кількість гостей.

У магазині придбайте індичку вищої категорії, тому що від якості м`яса залежить наскільки соковитим і смачним вийде блюдо з цього птаха.

Відео: Філе індички в сметанному соусі

Приготувати птицю можна самими різними способами, сайт «Океан дрібниць» пропонує приготувати індичку в сметанному соусі. Вірніше - готувати будемо в повному обсязі всю тушку, а тільки крила індички.

Індичка в сметанному соусі: інгредієнти

• крило індички - 1 штука;
• ананаси консервовані - 2-4 кола;
• сметана - 7 ст. ложок;
• сіль дрібна - за смаком;
• орегано - 1 ч. ложка;
• коріандр - 1 ч. ложка;
• вода - ¹/₂ склянки.

Індичка з ананасами в сметанному соусі: рецепт приготування

Підготуйте крило індички, добре його вимийте і приберіть зайвий жир, волосся.

Змастіть крило рясно сметаною. Можна брати сметану з будь-яким відсотком жирності, але краще не менше 20%.

Посипте крила індички спочатку орегано, потім коріандром рясно. Не забудьте посолити за своїм смаком.

Потім переверніть крильце, посоліть і знову притрусіть спеціями.

Відео: Тушкована індичка в сметанному соусі

Підготуйте «рукав» для випікання, зав`яжіть одну сторону, акуратно викладіть крило в нього. У миску, в якій ви обмазували сметанним соусом індичку, залийте воду, перемішайте зі сметаною. Цю рідину перелийте в рукав, викладіть кілька шматочків ананаса. Зауважте рукав і поставте індичку в сметані в попередньо нагріту духовку.

Запікайте індичку з ананасами близько однієї години при температурі 190-200 градусів, поки м`ясо не стане м`яким і не з`явиться золота скоринка. Викладіть індичку, приготовлену в сметанному соусі з рукава в форму або на тарілку.

Крила індички, запечені з ананасом в сметані, легко ріжуться ножем на порційні шматочки. Подавайте до столу з хлібом або картопляними булочками або приготуйте ще гречану кашу в горщиках і який-небудь зі східних салатів (вибирайте рецепти тут).

Якщо залишилося філе, то з нього можна приготувати індичку з чорносливом - страва виходить соковите і святкове.