Як харчуватися при переломі

Швидкість загоєння переломів і зрощення кістки з утворенням міцної «кісткової мозолі» безпосередньо залежить від якості харчування. Для забезпечення швидкого зростання здорової кісткової тканини в першу чергу необхідні мінерали, вітаміни і амінокислоти. Мінерали забезпечують якісне зрощення кістки, тому їх вмісту в продуктах харчування необхідно приділяти максимум уваги. Головним «будівельним матеріалом» кісткової тканини є кальцій, найбільша кількість якого міститься в молочних продуктах, всіх сортах капусти, яйцях, житньому хлібі, мигдальних горіхах і деяких видах риб: в лососі, сардинах, печінки тріски. Не менш важливим мінералом є магній, який багаті банани, курага, насіння кунжуту, необроблені паростки пшениці, висівки, зелені листові овочі.

Кращому засвоєнню кальцію сприятиме вітамін С. Харчування при переломах має в обов`язковому порядку включати в себе велику кількість овочів і фруктів, багатих цим вітаміном: солодкий болгарський перець, ківі, чорна смородина, цитрусові, квашена капуста. Не менш важливо і зміст в оздоровчих продуктах харчування вітаміну D - організм синтезує його на сонячному світлі, крім того, цим вітаміном багато вершкове масло, сир, молоко, риб`ячий жир.

Для формування кісткового каркаса організм повинен отримувати достатню кількість фолієвої кислоти. Її джерелом можуть послужити продукти як тваринного, так і рослинного походження: яловичина, яловича печінка, сардини, лосось, креветки, яйця, куряче м`ясо, буряк, пивні дріжджі, картопля, банани, листові овочі.

Амінокислоти запобігають атрофію м`язів, нерідко виникає в разі бездіяльності зламаної кінцівки, і є будівельним матеріалом для кісткової тканини. Правильне харчування при переломі має в обов`язковому порядку містити нежирні м`ясні бульйони, відварене або тушковане м`ясо, холодець, холодець, юшку з плавників, хвостів і голів морської риби.

При організації оздоровчого харчування при переломі важливо пам`ятати, що всі газовані солодкі напої, каву, міцний чорний чай, какао, шоколад повинні бути виключені з раціону, тому що вони сприяють посиленою втрати кальцію. Алкогольні напої також слід виключити, тому що вони зменшують швидкість і якість освіти кісткової мозолі. Крім цього слід уникати і інших продуктів, що перешкоджають засвоєнню кальцію: щавель, ревінь, шпинат, дуже жирна їжа, шоколад, велика кількість солодощів.