Як маринувати лисички

Відео: Рецепт маринованих лисичок

Содержание

Відео: Рецепт маринованих лисичок
Вам знадобиться
Відео: Мариновані лисички
Інструкція

лисички - це універсальні гриби, з яких можна приготувати безліч різноманітних страв. Не менш актуальні і мариновані лисички. Під дією оцту вони набувають приємний і злегка кислуватий смак.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Лисички «Новгородські»:
лисички - 1 кг;
вода - 1/3 ст .;
оцет 8% -ий - 2/3 ст .;
сіль - 1 ст.л;
цукор - 1 ч.л.;
запашний перець горошком;
лавровий лист;
гвоздика;
кориця.
Лисички «Пряні»:
лисички - 250 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
перець чилі - 1 стручок;
селера - 40 г;
білий винний оцет - 100 мл;
цукор - 2 ч.л;
сіль;
чорний перець горошком;
лавровий лист;
розмарин;
ялівцеві ягоди.
Лисички «За-Малинського»:
відварені лисички - 1 кг;
вода - 1/3 ст;
запашний перець;
цукор - 1 ч.л.;
оцет 8% -й - 2/3 ст .;
сіль - 1 ст.л;
кориця;
гвоздика;
лавровий лист.

Відео: Мариновані лисички

Інструкція

лисички «Новгородські»лисички ретельно очистіть від бруду, помийте і відріжте ніжки. капелюшки відварите в підсоленій воді протягом 30 хвилин і відкиньте на друшляк, щоб вони трохи обсохнули. Воду з сіллю і оцтом доведіть до кипіння, опустіть в неї гриби, варіть їх 20-30 хвилин, а в кінці додайте цукровий пісок і спеції. Потім все охолодіть, розкладіть по банках і простерилизуйте. Банки накрийте стерильними кришками, закатати. Після банки переверніть догори дном, укрийте ковдрою і залиште до охолодження, потім приберіть в холодну комору або інше темне прохолодне місце.

лисички «Пряні»лисички очистіть, вимийте, опустіть на 1 хвилину в киплячу підсолену воду, потім відкиньте на друшляк. Цибулину розрізати на чотири частини. Кожен зубчик часнику і перець розріжте на 2 частини. Селера дрібно поріжте. Оцет змішайте з водою, овочами і спеціями, доведіть до кипіння і варіть протягом 5-7 хвилин. лисички розкладіть по стерилізованим банкам і залийте маринадом. Закрийте кришками, переверніть, остудіть і поставте в темне прохолодне місце для зберігання.

лисички «По-Малинського»лисички очистіть від бруду, ретельно промийте, залийте холодною водою і поставте на середній вогонь. Варіть до готовності приблизно протягом 20-30 хвилин. Потім відкиньте гриби на друшляк і залиште, щоб з них стекла вода і вони трохи обсохнули. Влийте в каструлю оцет, воду, додайте сіль, доведіть маринад до кипіння, покладіть в нього заздалегідь відварені лисички і варіть протягом 20-25 хвилин. За 5 хвилин до закінчення варіння додайте цукор, запашний перець, корицю, гвоздику і лавровий лист. Готові лисички охолодіть, розкладіть в ретельно вимиті банки і залийте холодним маринадом. Банки закрийте пергаментним папером і обв`яжіть. Зберігайте в темному прохолодному місці.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі