Як розігріти глінтвейн

готувати глінтвейн

Содержание

Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Різдвяний глінтвейн

- ціла наука. Це не просто тепле вино, глінтвейн - це трохи підсолоджений, пряний, ароматний, зігріваючий зимовий напій. Щоб не зіпсувати різдвяний святковий вечір кип`яченим вином, важливо відчути і вгадати вірний момент, коли майже готовий глінтвейн саме час знімати з вогню.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

750 мл пляшка червоного вина
2/3 склянки цукру,
1/4 склянки води,
1/2 склянки коньяку
1 паличка кориці
кірка від половини апельсина
10 цілих гвоздик,
1/8 ч.л. меленого мускатного горіха,
1/4 ч.л меленої кориці.

Інструкція

Наріжте або відбийте свіжу цедру половини апельсина. Додайте інші інгредієнти - все, крім вина і коньяку, в каструльку або сотейник і поставте на повільний вогонь. Помішуйте і грійте, поки цукор не розчиниться.

Додайте вино і продовжуйте нагрівання, постійно помішуючи. Як тільки вино нагріється, почне випаровуватися, не чекаючи точки кипіння, приберіть каструлю з вогню. Температура нагріву вина не повинна підніматися вище 80 ° С, щоб спирт не випарувався з напою.

При бажанні міцні напої можуть бути додані в самому кінці, щоб збільшити вміст алкоголю в глінтвейне (якщо їх додати спочатку готування, алкоголь швидко випарується).

Відставте каструльку в сторону, накрийте кришкою і дайте постояти хвилин 20. Це дозволить провину насититися ароматами приправ і охолонути до потрібної температури. Глінтвейн ніколи не п`ють дуже гарячим. Оптимальна температура подачі 60-65 ° C. такий глінтвейн буде приємно зігрівати і злегка п`янить.

Залишилося процідити напій і відразу розлити по гуртках.

Відео: Різдвяний глінтвейн

Глінтвейн не рекомендується повторно розігрівати. Але якщо все ж виникла така необхідність, робіть це на дуже повільному вогні, знову ж таки не доводячи до кипіння. також глінтвейн можна підігріти в мікрохвильовій печі прямо в гуртку.

Корисна порада

Глінтвейн можна готувати як з червоного, так з білого вина.

Вина, які занадто довго витримувалися в дубових бочках, не підходять для глінтвейну.

Не купуйте занадто дешеве вино, воно стає тільки гірше, коли нагрівається.

Завжди готуйте глінтвейн в посуді з нержавіючої сталі, кераміки, скла, винні кислоти при нагріванні можуть вступити в реакцію з алюмінієвою каструлею і надати кінцевого продукту металевий присмак.

Ви можете придбати вже готові суміші прянощів для глінтвейну. У них оптимально збалансовані всі інгредієнти для певної кількості червоного або білого вина.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі