Як готувати класичні пончики

традиційні пончики

Содержание

Інструкція
Зверніть увагу
Корисна порада

- круглий кульку золотистого кольору або пампушка (у вигляді колечка). Пончики смажать у великій кількості масла, кулінарного жиру. Їдять їх гарячими. Легкі в приготуванні і не вимагають більшого часу для смаження.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

2 кг борошна;
1 літр молока;
40 г сухих дріжджів;
200 г цукру;
сіль;
15 яєць;
200 г вершкового масла;
цукрова пудра;
кулінарний жир
рослинне масло у великій кількості для фритюру.

Інструкція

Насипте 800 г борошна в каструлю, додайте один літр гарячого (киплячого) молока і все переміщайте. Дайте суміші трохи охолонути.

Розведіть 40 г сухих дріжджів в невеликій кількості холодного молока. Додайте розведені дріжджі в каструлю з борошном і знову все добре переміщайте. Залиште тісто для підняття.

Коли тісто піднялося, всипте цукор, 15 жовтків, збиті білки і борошно, що залишилося, посоліть. Замішуйте тісто приблизно близько однієї години.

Додайте 200 г розтопленого масла, проведіть і залиште для підняття.

Готове тісто розділити на шматочки завбільшки з яблуко. Скачайте в кульку і обсипте борошном. Викладіть їх на деко, щоб вони наповнилися киснем.

У глибоку каструлю налийте рослинне мало або кулінарний жир, нагрійте його до киплячого стану.

закиньте пончики у фритюр і смажте до золотистого кольору. з фритюру пончики виймайте друшляком.

Покладіть їх на блюдо і густо посипте цукровою пудрою. Смачного!