Як приготувати курячі грудки в кефірі

Промийте курячу грудку під струменем холодної води. Якщо на курці є шкіра, зніміть її. Кістки можна залишити (на ваш розсуд). Грудку розріжте на 2 частини (по хребту). Залежно від розміру одержані половинок, розріжте кожен шматок ще на 2-3 частини поперек волокон.

Залийте курку кефіром, перемішайте і залиште маринуватися на 1-2 години. Якщо на кухні жарко, приберіть курку в холодильник.

Розігрійте сковороду, покладіть на неї вершкове масло, дайте розплавитися. Кожен шматок курки обтрусіть від зайвого кефіру, натріть сіллю і покладіть на сковороду. Прожарте грудки на великому вогні з одного боку 3-5 хвилин до утворення золотистої скоринки. Переверніть курку, обсмажте з іншого боку 1-2 хвилини, додайте окропу так, щоб дно сковороди було покрито водою на 2-3 мм. Зменшіть вогонь до маленького, накрийте кришкою і залиште на 15 хвилин.

Курячі грудки в кефірі можна подавати як з овочевими салатами, так і з картоплею або рисом.