Як зробити ряжанку

Содержание

Інструкція
Рада 2: Як зробити ряжанку в домашніх умовах
Інструкція
Зверніть увагу
Корисна порада
Відео: РЯЖЕНКА- кисло молочний продукт Домашнє приготування Рецепт
Відео: Галілео. ряжанка
Зверніть увагу
Корисна порада

- це кисломолочний напій, який виходить шляхом спиртового бродіння коров`ячого топленого і кислого молока. Ряжанка, яка приготовлена власними руками, володіє чудовим смаком і консистенцією. Її приготування займає багато часу, але результат того вартий.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Молоко - 1 літр;
сметана - 2 столові ложки;
цукровий пісок - 1 чайна ложка.

Інструкція

Візьміть натуральне коров`яче молоко, що не збираючи з нього вершки, і закип`ятіть.

Поставте нудитися в духовку на слабкому вогні на 25 хвилин.

Дістаньте з духовки і остудіть до кімнатної температури.

Додайте 2 столові ложки сметани і поставте в тепле місце на 6 - 8 годин. Ряжанка готова!

Рада 2: Як зробити ряжанку в домашніх умовах

Ряжанка - це не тільки смачний, але і корисний кисломолочний продукт. У ряжанка містяться такі ж корисні речовини, що і в молоці, але засвоюються вони організмом набагато краще. Цей кисломолочний продукт можна приготувати в домашніх умовах в духовці або в печі. Як же правильно зробити домашню ряжанку?

Вам знадобиться

Свіже коров`яче молоко
кілька ложок сметани
каструля з товстими стінками.

Інструкція

Візьміть пару літрів свіжого коров`ячого несепарірованного (з вершками) молока. Якщо домашнього молока немає, купите в магазині найсвіжіше і жирне. Налийте молоко в каструльку і поставте нудитися на вогонь. Якщо у вас вдома є піч, поставте закіпяченное молоко в теплу піч.

Томіть молоко на маленькому вогні на пальнику або в духовці при температурі 150 ° C приблизно годину - півтори. Слідкуйте, щоб молоко не кипіло, а саме була вкрита. Пряжене молоко повинно вийти красивого кремового відтінку з щільною пінкою. Чим довше молоко нудитися, тим воно стає темніше.

Остудіть пряжене молоко до температури 35-37 ° C. Додайте в каструльку 1-2 ложки сметани, обережно розмішайте і залишіть сквашуватися на 5-7 годин в теплому місці.

За бажанням можете додати в готову ряжанку цукор. Для отримання більш густої консистенції охолодіть готову ряжанку в холодильнику.