Як варити борщ з буряком

Буряк має корисні властивості, так як в ній міститься велика кількість вітамінів і мінеральних речовин. Страви з буряка покращують травлення, нормалізують обмін речовин. Одним з найпопулярніших страв зі буряком

Содержание

Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Дуже смачний борщ з буряком
Відео: Дуже смачний борщ з буряком як приготувати

є борщ, він може бути пісним і м`ясним.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

М`ясний борщ з буряком:
м`ясо - 500 г;
капуста - 400 г;
картопля - 400 г;
буряк - 250 г;
томатне пюре - 2 ст.л;
сметана - 0,5 ст;
морква - 1 шт;
цибулина - 1 шт;
сало свиняче - 20 г;
лавровий лист - 2 шт;
чорний перець - 2 горошинки;
масло рослинне;
сіль.
Пісний борщ з буряком:
буряк - 2 шт;
капуста - 200 г;
картопля - 250 г;
морква - 1 шт;
цибуля ріпчаста - 1 шт;
томатне пюре - 1 ст.л;
вода - 1,5 л;
сіль.

Інструкція

м`ясний борщ зі бурякомПромийте м`ясо, наріжте його на шматочки і залийте холодною водою, поставте каструлю на великий вогонь. Доведіть воду до кипіння і зробіть вогонь поменше, киньте в каструлю лавровий лист, сіль і варіть бульйон протягом години.

Наріжте соломкою очищену буряк, тушкуйте її з томатним пюре в невеликій кількості рослинного масла. Окремо підсмажте нарізані цибулю і моркву.

Почистіть картоплю і поріжте його великими кубиками, тонко наріжте капусту. Покладіть картоплю і капусту в м`ясний бульйон, через 10 хвилин приєднайте до них тушковану буряк і цибулю з морквою. варіть борщ до тих пір, поки не будуть готові капуста і картопля.

заправте готовий борщ салом, доведіть до кипіння, вимкніть вогонь і дайте настоятися протягом 15-20 хвилин.

розлийте борщ зі буряком по тарілках, покладіть в кожну сметану і посипте дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Відео: Дуже смачний борщ з буряком

пісний борщ зі бурякомНаріжте картоплю кубиками, буряк і морква розріжте на дві частини. Покладіть коренеплоди в киплячу воду і варіть до готовності. Коли бульйон для борща звариться, вийміть з нього буряк і морква, і покладіть нашатковану капусту.

Натріть остиглі морква і буряк на крупній тертці, цибулю дрібно накришити. На рослинному маслі злегка спассеруйте моркву і цибулю, додайте до них томатне пюре. Надішліть пасеровані овочі в каструлю з бульйоном.

Додайте буряк в борщ, коли капуста буде майже готова, посоліть, після цього варіть суп ще 10 хвилин. Готову страву можна подати з часниковими грінками. Щоб їх приготувати, шматочки чорного хліба обсмажте до скориночки і натріть з обох сторін часником.

Корисна порада

Найбільш підходящим для м`ясного бульйону є яловича грудинка і свинина.

Щоб борщ знайшов приємну кислинку, в нього можна додати трохи оцту або міцного помідорового розсолу.